Di Amerika Latin, wilayah ketiga di dunia tempat makanan ini paling banyak dikonsumsi, rata-rata 32,7 kilogram ayam dimakan per orang pada 2019. Di Brasil, angkanya adalah 40,6 kilogram dan di Burung takur merupakan salah satu jenis burung yang dilindungi di Indonesia. Populasi burung takur semakin menurun dan mengkhawatirkan akibat alih fungsi lahan, penebangan, perburuan liar, hingga kebakaran hutan. Hingga pada Peraturan Menteri LHK No. P 106 tahun 2018 tentang Jenis Tumbuhan dan Satwa Dilindungi, tercatat ada 15 jenis burung Ayam kalkun self buff memiliki kebiasaan untuk mengembangkan bulu-bulunya agar tampak lebih besar - mirip seperti yang dilakukan oleh burung merak. Padahal, ayam kalkun jenis ini memiliki tubuh yang paling besar dibandingkan dengan yang lain. Ciri fisik yang dimiliki yaitu bulunya yang berwarna putih kecoklatan dengan kaki berwarna keabu-abuan. Kalkun merak jauh lebih kecil dibandingkan subspesies kalkun liar Amerika Utara mana pun, dengan ayam dewasa berbobot sekitar 4 kg (8,8 pon) sebelum bertelur dan 3 kg (6-7 pon) sepanjang tahun, dan jantan dewasa berbobot sekitar 5-6 kg (11-13 lb) selama musim kawin. .

jenis ayam kalkun paling besar